還是那句話，啊烈士要和啊烈士去“野餐”料~~啊烈士就對啊樹說，你就做兩個蛋糕帶去吧！
啊烈士很少開聲跟啊樹下訂單，雖然步驟比較麻煩多工，隨便啦~~~
班蘭戚風蛋糕：
8寸活動模一個
材料 A：蛋黃 5個、幼糖 40g、油 56g、牛奶 85g和低筋麵粉 110g
材料 B：班蘭葉 10片
材料 C：蛋白 5個、幼糖 60g 和 塔塔粉 1/4茶匙
材料 D：可可粉 適量
備註：將班蘭葉和牛奶Blender後取85g即可。
做法：
1. 將蛋白放進冰箱冷凍庫收著。
2. 將蛋黃和幼糖 40g 用手動打蛋器打至淺黃色，分次加入油和班蘭葉奶汁（班蘭葉汁加牛奶），將低筋麵粉過篩後分3次加入，拌勻後既是蛋黃糊，擱置備用。
3. 預熱烤箱110°c（Faber烤箱 150°c，請根據自己的烤箱做出調整）
4. 將蛋白從冰箱取出，用電動打蛋器打散有粗泡泡，加入塔塔粉，用中速打到略細的泡泡，分3次加入材料C的幼糖，然後用高速將蛋白打至接近硬性發泡。
5. 將蛋白霜的1/3加入蛋黃糊，用刮刀上下左右拌勻後將剩下的蛋白霜全部加入，拌勻後倒入模里。
6. 將蛋糕糊分3次倒入模中，每次倒入都過篩撒上一層可可粉（頂部不要撒哦！），然後震2、3下放進烤箱裏烤。
7. 烤箱的溫度和時間因烤箱不同而有所不同，110°c烤30分鐘，然後130°c 烤10分鐘，140°c烤10分鐘（表面上色我就關掉上火了），150°c烤10分鐘，以160°c再追烤5分鐘（至熟透為止）。
8. 用長的木簽插入，如無沾粘，或輕壓表面沒有沙沙聲或會彈回原狀既是熟透，將模取出，在距離地面約20cm的高度丟下地面2、3次，震出大氣泡，馬上倒扣在20cm高度的架子上放涼2個小時至到蛋糕完全冷卻為止，然後用刮刀輕輕脫模。。。
