我今天的第二輪叉燒已經切片了。
也許是我的問題，也是我選肉的問題。
基本上，這叉燒因為是猪展肉，所以吃起來硬硬的，也可能我烤(收汁的部份，已經烤了50分钟)太久了，吃起來柴柴的。。。難過。。。
做法請點擊：
烤了50分鐘，感覺這樣烤，真的湯汁比較少了。
可是我在做收汁部分，還是用了很多時間，不知道正常的是需要多久，有點懊惱。。。
我一共用了 100°c 10分鐘 × 2次
（每次10分鐘後都有拿出來，翻面淋汁再烤）。
用了120°c 10分鐘 × 1次
（每次10分鐘後都有拿出來，翻面淋汁再烤）。
用了150°c 10分鐘 × 1次
（每次10分鐘後都有拿出來，翻面淋汁再烤）。
最後， 用了180°c 10分鐘 × 2次
（每次10分鐘後都有拿出來，翻面用刷子塗汁塗蜂蜜再烤）。
喜歡這樣，烤了切好好收在冰箱。
切碎的2盒(大)可以炒飯，做芙蓉蛋或做叉燒包的內餡。
切塊的可以炒蒜。
切絲的可以炒米粉。
小盒切碎的明天做芋頭糕，嘻嘻~≧▽≦)/~
