2013年5月2日星期四

啊樹焗烤叉燒の不服輸篇 (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨ ·


我今天的第二輪叉燒已經切片了。

也許是我的問題,也是我選肉的問題。

基本上,這叉燒因為是猪展肉,所以吃起來硬硬的,也可能我烤(收汁的部份,已經烤了50分钟)太久了,吃起來柴柴的。。。難過。。。

做法請點擊:



烤了50分鐘,感覺這樣烤,真的湯汁比較少了。

可是我在做收汁部分,還是用了很多時間,不知道正常的是需要多久,有點懊惱。。。


我一共用了 100°c 10分鐘 × 2次
(每次10分鐘後都有拿出來,翻面淋汁再烤)。

用了120°c 10分鐘 × 1次
(每次10分鐘後都有拿出來,翻面淋汁再烤)。

用了150°c 10分鐘 × 1次
(每次10分鐘後都有拿出來,翻面淋汁再烤)。

最後, 用了180°c 10分鐘 × 2次
(每次10分鐘後都有拿出來,翻面用刷子塗汁塗蜂蜜再烤)。


喜歡這樣,烤了切好好收在冰箱。

切碎的2盒(大)可以炒飯,做芙蓉蛋或做叉燒包的內餡。

切塊的可以炒蒜。

切絲的可以炒米粉。

小盒切碎的明天做芋頭糕,嘻嘻~≧▽≦)/~



1 条评论:

  1. 买的问小贩说要做叉烧的
    他应该会给你适合的部分
    烤太久了吗
    锡箔黑成那样

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