檸檬蜂蜜酵素(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

最近網絡十分流行檸檬蜂蜜，大家都熱烘烘起來共襄盛舉，一起做檸檬蜂蜜，齊齊來瘦身，可是，據說不是任何人都適合飲用檸檬蜂蜜，有些網友告知喝了之後會有白帶過多的困擾，所以我也對檸檬蜂蜜的熱潮退溫，退回製作的我檸檬蜂蜜酵素，是酵素哦！製作過程和檸檬蜂蜜雷同，所以大家都把【檸檬蜂蜜】 和【檸檬蜂蜜酵素】混淆。

其實【檸檬蜂蜜】是把檸檬和蜂蜜結合之後放入冰箱浸泡1或3天不等，而【檸檬蜂蜜酵素】而是把結合好的檸檬蜂蜜放在室內進行發酵14天或以上（因人而異，隨自己的做酵素的習慣），然後才過濾去渣後裝瓶後才放入冰箱存放。

製作酵素需要謹記食材和工具比較是乾淨和乾透的，不能沾有油或水分的哦！工具可以事前先用熱水燙過，瀝乾（不是擦乾，因為布上面也會有細菌的哦！），製作酵素的罐子可以是玻璃罐或甕，但不能是塑膠材質的罐子，塑膠罐子會因為酵素而被分解，不想吃到有塑膠成份的酵素就一定要準備玻璃罐子（圓形為佳，因為四方有角的罐子，罐內的氣體流向會不均勻，影響發酵）和甕。

這是我今天早上製作的檸檬蜂蜜酵素。\\^O^//

材料：檸檬 ×8顆、椴樹蜂蜜 800g、玻璃罐子（小）×2個

做法：

1.將檸檬浸泡在鹽水中30分鐘+-，洗乾淨在浸泡多一次鹽水30分鐘，洗乾淨後浸泡在清水中，洗乾淨後瀝乾備用。

2.將檸檬取皮（黃色的表面就好）切絲分成2份加入玻璃罐內，檸檬去了白衣，切片去掉種子放入Blender Machine裡Blender1分鐘以下分成2份加入玻璃罐內。

3.將蜂蜜輕輕倒入玻璃罐內，要確保蜂蜜是有覆蓋著檸檬的表面，因為Blender了檸檬會產生很多泡泡，檸檬果肉也變成“很”液體，所以要慢慢輕輕倒入。

4.用個塑膠紙袋套著玻璃罐口，用幾條塑膠圈套著，將蓋子輕輕套上，置放在陰涼透風的地方靜置14天以上。

××發酵了14天後的酵素就可以放入冰箱存放，因為這次是Blender了檸檬做的酵素，可以連渣一起飲用，要喝的時候倒一點（30ml+-），加水稀釋後飲用，有胃病者請勿餐前空腹飲用，需要在餐後30分鐘後飲用為佳。

結合完成的檸檬酵素，準備放置在陰涼透風的地方，靜待14天或以上（我都只是放14天就飲用了）。\\^O^//

今天是8月10號，我的酵素發酵進入第4天，因為Blender後的檸檬好水哦！蜂蜜無法覆蓋得完善，結果。。。。我的酵素長滿了黑菌了(┬＿┬)

備註：黑菌就是氧化的意思，不意味着酵素失敗了，只是食材接觸到空氣而氧化了，只需把長黑菌的表面刮掉就可以了，但如果酵素的味道聞起來像公廁所發出的難聞氣味是失敗了，不能食用。

攪拌後，檸檬和蜂蜜充分地水乳交融了，希望它們都能乖乖成功。

待續。。。