一直在想，都做了雪糕的話有點浪費哦！就一直想，一直想，結果半夜起身上網找食譜，哈哈哈~~~瘋狂的我啊！！
切好了都不能站立了的超軟戚風蛋糕，蠻有滿足感滴~~
新的烤箱還不是很熟悉，還要跟它多瞭解一些，我的戚風應該就更完美了。
我一共烤了 2個戚風蛋糕，所以材料是雙倍的，打發蛋白時就真的苦了自己。
昨天的cheedar cheese cake 失敗了，今天的戚風真的會怕怕，心想，要就一次失敗到底，要就成功完全，哈哈哈~~~
好彩~好彩咯！
我的中空活動模的戚風也有3寸高哦！哈哈~~圓模也是滿模，好彩咯！
這個食譜的材料適合做21cm的圓模和20cm的中空活動模。
如果只想做一個蛋糕，請把材料除于2 哦！
蛋黃 10顆
幼糖 30g
粟油 100g
鹽 半茶匙
牛奶 180g
榴蓮肉（攪成泥） 300g
自發麵粉 170g
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
蛋白 10顆
醋 半茶匙
幼糖 100g
做法：
將蛋白放進冰箱冷凍庫待用，取一個大碗，蛋黃和幼糖 15g加入碗裏，用手動式打蛋器攪拌至到糖溶解，分次交替加入牛奶和油，慢慢攪拌均勻，加入鹽，攪拌均勻後加入榴蓮肉，攪拌均勻後分次加入自發麵粉，攪拌均勻後備用。
從冰箱裏取出蛋白，把蛋白倒入更大的碗裏，用電動打蛋器打發蛋白成粗泡，就加入白醋進去繼續打發至到泡泡變細，加入幼糖100g的1/3，打發至到更細的泡泡時再加入幼糖的1/3，打發至到很細的泡泡時把幼糖倒完進去打發至到硬性發泡為止。
此時預熱烤箱 160°c,挖出1/3的蛋白霜到蛋黃糊裏，用刮刀攪拌均勻（上下翻，不能打圈圈的攪拌）後，倒入蛋白霜裏,用刮刀上下翻的攪拌均勻後倒入21cm圓模和20cm的中空活動模裏，然後分別震幾下讓裏面的口氣出來，放進烤箱裏，以150°c烤55分鐘。
（烤箱的溫度因烤箱而定，一般都是170°c烤45分鐘。請各位自行調正。）
烤好的時候，用Satay 支插入看看有沒有粘着，沒有粘著就是熟了，拿出放在地上震一下然後馬上倒扣在離桌面10cm的高度上（用網和杯子來倒立着就可以了），請倒扣至少2小時才可以脫模哦！
也歡迎參觀我的榴蓮 3 部曲 の 榴蓮雪糕 (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨
和
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