五香芋頭糕 (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

雖然不是很會做糕，但看見自己喜歡的糕點還是會躍躍欲試，成功了的糕點雖然不是真的很好吃，但符合了自己的要求的糕點，自己與家人就心滿意足了。。。

五香芋頭糕做了幾次了，都沒有跟換食譜，因為上網搜索了很久，讀了很多各式的做法，最後認定了這個食譜的我，沒有勇氣嘗試新的食譜，所以，就這樣囖！

會再想做芋頭糕是我家寶貝佘伶說想念芋頭了，叫我買回來弄給她吃，我到現在還搞不清楚，她想吃什麼芋頭料理啊！因為我來來去去只拿過芋頭做糕和煮摩摩查查而已啊！哈哈~~

喜歡這樣香氣十足的芋頭糕，自己做的，芋頭十足，彌補了一切的缺點。

手忙腳亂的準備好食材。。。

炒香的材料C加入材料B內攪勻。

煮沸了水，加入芋頭，中大火煮，滾了開始算起10分鐘+-至到水剩下少許即可。

煮好的芋頭加入米漿裡，攪拌均勻。

把濃稠狀的芋頭米漿倒入抹油的模具裡，撒上白芝麻，中大火蒸1小時。

蒸好了不能立刻切，要等冷卻。

用塑膠刀子，劃開4邊，然後翻過模具，輕輕搖晃，芋頭糕就會脫模了。

食譜參考基絲汀家

材料A：

芋頭 620g（芋頭多點少點沒關係的）和水 563ml

材料B：

粘米粉 300g、水 375ml、雞粉 2茶匙（我用濃縮雞湯 2茶匙）、五香粉 1茶匙、鹽 1.5茶匙、糖 1.5茶匙、胡椒粉 酌量、麻油 1湯匙

材料C：

臘腸丁1碼（2條綁在一起的）、香菇丁（中） 8朵、小干貝末 25g

×× 用小干貝是因為家裡的蝦米用完了，原食譜是蝦米 20g

材料D：

白芝麻 適量

做法：

❶ 先把材料B攪拌均勻過濾備用，空鍋炒香材料C，然後加入材料B內攪勻。

❷ 8寸四方模抹油，準備一個蒸鍋，開火煮滾水備用。

❸ 將材料A的水倒入空鍋內煮沸了，加入芋頭，中大火煮，滾了開始算起10分鐘+-至到水剩下少許即可馬上倒入❶裡攪勻成濃稠狀。

❹ 將芋頭濃米漿倒入模具裡，略微刮平，撒上白芝麻，放入蒸鍋內以中火蒸1小時，取出放涼，脫模了才切塊享用。

××模具不必事前蒸，抹油了就可以了。

××如果你像我一樣喜歡有點口感，就不用搞爛芋頭粒。