也來做豆漿 & 豆花(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

前幾天跟幾個網友聊天聊起曾想做豆花，卻因為需要用到石灰粉，既不知道該上哪兒買，心裡就因為“石灰粉”而卻步，經網友提點，在Chok Cai Jia的主頁拿到一個不必用石灰粉也能做豆花的食譜，就膽粗粗躍躍欲試囖！
事前先準備了豆漿，再取部分的豆漿來製作，是不是一舉兩得呢？呵呵~~

可是，試了自己做的豆花，粗粗也不滑，也不知道問題在哪裡，有點洩氣><''

豆漿的做法：
有機青皮黑豆 1杯半（我用的是 煮飯用的米杯）
有機黃豆  1杯半
班蘭葉 數片
糖  200g
水  適量（但要記得，煮好的豆漿為4公升哦！）

做法：
1.先將黑豆和黃豆浸泡一夜（圖1）。
2.將浸泡一夜的豆豆洗乾淨（圖2），然後瀝乾（圖3）。
3.加入適量的水，Blender一下（圖4），然後過濾（圖5）。
4.事前量好糖（圖6），加入洗乾淨的班蘭葉，以中小火煮滾，轉小火再煮15分鐘熄火，加入糖。

豆花的做法：
無糖豆漿 1000ml
GDL  3/8茶匙
玉蜀黍粉 1/2茶匙的一半（呵呵~~因為我的分量跟網絡的是一半，但不知道1/2茶匙的一半是多少哦！）
清水 一湯匙

做法：
將豆漿煮滾，同時把GDL、玉蜀黍粉和清水拌勻在適合的器皿中，然後讓把滾沸的豆漿熄火靜置5分鐘後以2、3尺的高度一次過倒入，蓋上一塊乾淨的布，蓋上蓋子，靜置30分鐘以上（不能搖晃！！！以免凝固得不好。）

糖漿的做法：
椰糖（一粒的那種） 150g
清水  200ml
薑片 3片

做法：將椰糖、清水和薑片同煮，煮到糖溶解了，沸騰了就熄火待涼。

因為食譜來源記錄有點失誤了，我也跟著失敗了，把滾沸的豆漿一勺勺地倒入器皿中，難怪我的豆花這樣粗粗，不滑溜的囖！><''