今年終於有了一個讓啊樹開始了做月餅的理由,啊樹今年不花錢買現成的,學習自己開始做月餅,嘻嘻~≧▽≦)/~
材料:
香港糕粉 130g
澄麵粉 35g
低筋麵粉 35g
(澄麵粉和低筋麵粉蒸5分鐘,聞聞沒有生粉味就可以了,冷卻後過篩)
糖粉 130g(过筛)
草莓粉 1.5茶匙
白油 50g
150g 冷的草莓優格飲料
做法:
將粉類全部過篩在盆子裏,加入其餘的材料,揉成團後分成每份33g(一共16粒)。
將紅豆餡秤每份30g(16粒),將麵團取出自冰箱,包入內餡,月餅模撒粉然後倒掉多餘的粉,將月餅按入月餅模里,壓好,然後脫模,放進冰箱,冷藏後才享用。
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