2013年8月31日星期六

啊樹冰皮月餅初體驗の草莓優格冰皮



今年終於有了一個讓啊樹開始了做月餅的理由,啊樹今年不花錢買現成的,學習自己開始做月餅,嘻嘻~≧▽≦)/~

材料:

香港糕粉 130g  

澄麵粉 35g

低筋麵粉 35g

(澄麵粉和低筋麵粉蒸5分鐘,聞聞沒有生粉味就可以了,冷卻後過篩)

糖粉 130g(过筛)

草莓粉 1.5茶匙

白油 50g

150g 冷的草莓優格飲料 


做法:

將粉類全部過篩在盆子裏,加入其餘的材料,揉成團後分成每份33g(一共16粒)。

將紅豆餡秤每份30g(16粒),將麵團取出自冰箱,包入內餡,月餅模撒粉然後倒掉多餘的粉,將月餅按入月餅模里,壓好,然後脫模,放進冰箱,冷藏後才享用。

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