紫薯麵包傳奇2部曲

咪咪摸摸~~啊樹終於有時間寫食譜了，這是7月31日星期三的麵包，搞到今天（星期日）才有時間寫食譜，好像很忙醬~~哈哈哈~~~

話說星期一的晚上，啊樹去了Giant買了一些日常用品，瞄到Giant有賣日本番薯，一直想買，卻沒有買，就一直想想想，想到星期二早上就跑去買了幾條回來，買回來就馬上洗洗了就放去蒸了，蒸好打開一看，咦~~~為蝦米是黑黑的？不是黃肉番薯咩？做麼是紫肉的？啊烈士還笑我沒看清楚就買回來，我說（我連紙袋都沒丟）“你看看，包裝寫Sweet Japan Potato哩~~”

Haiz~~~只好就拿紫薯買做麵包了囖~~

紫薯麵包傳奇2部曲の超軟皺皮玉米紫薯麵包

烤好才發現，沒開到上火烤，一直看著烤箱，納悶着，烤箱壞了？做麼不會上色的？

哈哈哈~~

材料：

紫薯泥 150g、高筋麵粉 270g、低筋麵粉 30g、即溶酵母 3/4茶匙、牛奶 180g+-、鹽 1/4茶匙、幼糖 20g 和 油 30g

內陷：玉米粒（蒸好） 適量。

將全部材料混合揉成麵團，摔打到能拉出薄膜，然後放進有蓋子的容器中，蓋上蓋子，發酵1小時（成2倍大），然後放進冰箱裏，隔天才用。

將麵團分成10份，擀平，鋪上玉米粒，捲起，然後放在鋪了不沾布的烤盤裏，發酵至2倍大。

×× 可以放進烤箱裏，裏面加杯熱水，每15分鐘換一杯，發酵約50分鐘，取出，然後預熱烤箱170°c 10分鐘，然後放進烤箱裏烤15-20分鐘。

×× 烤箱的溫度和時間因個人烤箱有所不一樣，請自行斟酌時間的溫度。

紫薯麵包傳奇2部曲の法蘭西紫薯玉米全麥土司

土司煎蛋，就叫法蘭西土司，對嗎?好像沒有記錯~≧▽≦)/~


材料：
紫薯泥 150g、高筋麵粉 250g、全麥麵粉 50g、即溶酵母 3/4茶匙、牛奶 180g+-、鹽 1/4茶匙、幼糖 20g 和 油 30g

內陷：玉米粒（蒸好） 適量。

將全部材料混合揉成麵團，摔打到能拉出薄膜，然後放進有蓋子的容器中，蓋上蓋子，發酵1小時（成2倍大），然後放進冰箱裏，隔天才用。

將麵團分成3份，擀平，鋪上玉米粒，捲起，然後放在鋪了不沾布的烤盤裏，發酵至9分滿。

×× 可以放進烤箱裏，裏面加杯熱水，每15分鐘換一杯，發酵約50分鐘，取出，然後預熱烤箱170°c 10分鐘，然後放進烤箱裏烤40-45分鐘。

×× 烤箱的溫度和時間因個人烤箱有所不一樣，請自行斟酌時間的溫度。