香蘭北海道戚风初體驗~≧▽≦)/~

做得不是很好，甚至可以說是好差，蛋糕縮了蠻多，再接再厲(*¯︶¯*)

材料：-

(A)蛋白4个，幼糖50g ，塔塔粉1/4小匙

(B)蛋黄4个，幼糖 40g ，盐 1/4小匙，班兰葉10片與少量的椰漿一起攪爛成綠汁，然後過濾取100g、自發粉 100g ， 粟米油 45g

模具：四方杯子 12個 + 圓杯子 2個

做法：

預熱烤箱 150°c

（1）先把蛋白放進冰箱上層（冷凍庫）。

（2）将蛋黄细纱糖攪融，加入班蘭葉椰漿汁搅拌均匀後加入油攪拌均勻。

（3）将自發麵粉，盐过筛。分次倒入（2）中搅拌均匀，不要過度攪拌！

（4）稍微打發蛋白，将塔塔粉倒入蛋白中，繼續中速打發，粗泡後分3次倒入细纱糖，用打蛋器打发至乾性發泡（就是打蛋器拿起來蛋白霜不會下垂，會直挺挺的）

（5）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦！否则一定会消泡的，也不必太過小心翼翼地攪拌，蛋白霜沒有想像中那麼脆弱，如果太斯文，攪拌得太久也不對哦！

（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀，倒入紙杯中至7分滿，入烤箱前震动。

（7）150度，15分鐘,170度10分鐘，取出放涼。

內陷：鮮奶油適量 打發，奇異果 1顆、蘋果半顆、Deco Powder 適量

打發後的鮮奶油放進擠花袋，用擠花嘴插入蛋糕裏面，擠出適量的鮮奶油讓蛋糕膨脹看起來胖胖的，然後隨自己喜歡摆入水果在蛋糕表面裝飾蛋糕，撒上Deco Powder。