啊樹“中種”48小時の雞絲麵包 N 烏達麵包(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

前天做吐司時就“順便”做了中種，打算收在冰箱48小時後才做麵包，也許因為昨晚沒睡好，今天把麵包機搬出來打麵團，一樣的問題，重複揉麵團時，一個小李飛刀就這麼飛出了，好彩沒有打到我，連續裝了3次回去，索性最後讓它成為獨臂刀王，獨手完成揉麵團的工作，哈哈哈~~我是不是想像力好豐富啊！啦啦啦~~

出來的美感是我滿意的。(*^__^*) 嘻嘻

做麼沒有人說想麵包蛋糕的，我擺好了還真的以為會像哦！

中種麵團的做法：

高筋麵粉 200g、水 135g 和 即溶酵母粉 1/2茶匙。

混合揉成光滑的麵團後發酵至2倍大後放進冰箱48小時。

（發酵時間約1小時++）

主麵團：

中種麵團 全部

高筋麵粉 70g

低筋麵粉 30g

幼糖 20g

鹽 1/4茶匙

即溶酵母粉 1/4茶匙

水 65g

油 20g

內陷材料：

雞絲 適量

烏達 半盒

（拿出來解凍，用Blender小杯攪爛烏達，然後做出自己要的形狀，放進預熱的烤箱，160°c烤5分鐘即可。）

烏達麵包表面裝飾：辣椒粉

主麵團的做法：

將材料全部除了水加進麵包機裏，啟動8號選項，當麵包機揉麵團的工序完成後再按7號，麵包機就會重複揉麵團的工序外加發酵麵團的工序，當一切完成之後，將麵團取出排氣。

麵團分成8個等份，4個分別擀平，鋪上雞絲，捲起，然後用刀在麵包表面割出幾道痕，然後放在紙杯墊上。

（我全部麵團分成10份，因為要習慣少吃，所以縮小了分量，剩下的2個麵團我留下來放進冰箱，待下次做麵包時可以當老面來使用）。

另外4個麵團分別將烏達包入，表面撒上辣椒粉，放在紙杯墊上。

放進烤箱裏，發酵至2倍大，烤箱裏可以放熱水幫助快速發酵。

麵包發酵至2倍大之後取出，預熱烤箱，以160°c烤17分鐘（原食譜是170°c）。