第一次滿出模的土司,可是爲什麽會有腰身的呢?傷腦筋啊(>﹏<)
做法來自Carol老師的。
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南瓜泥 150g,
高筋麵粉 280g,
雞蛋 1顆,
蜂蜜 20g,
牛奶 25g(因為我的雞蛋是55g),所以減少了牛奶的5g),
酵母粉 3/4茶匙,
鹽 1/8茶匙,
牛油 30g。
做法:
這次用麵包機要操作的,只是把全部材料出來牛油放入麵包機裏,按8號 ,好了就按多一次8號,然後加入牛油,再按一次7號(8號是攪拌麵團,7號是攪拌+發酵麵團 )。
當發酵1小時至2倍大,然後排氣,然後切成3份擀卷2次,捲起放進土司模裏,做第2次發酵,如有9分滿時就可以預熱烤箱烤了。
時間、溫度大約是160°c烤40分鐘+-。
××烤箱溫度因烤箱而異,以上溫度時間僅供參考。
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