好久沒看見漂亮的杏鮑菇了,也好久沒做這個料理了,哈哈~~~
做法是台灣網友分享給我的,很好吃,讓我全新認識了杏鮑菇的美味,沒錢吃鮑魚嗎?就吃杏鮑菇吧!哈哈哈~~~
××素食者可以用齋蠔油。
這樣拌好的要等涼了才能放冰箱,我一般都是中午做了晚餐吃的。隔天也可以哦!
叁菇 = 杏鮑菇、靈芝菇 和金針菇(還能買到什麼菇都可以加入),這樣的涼拌薑片很重要。
將杏鮑菇切掉尾部,切厚片(3-5mm),靈芝菇切掉尾部,剝開一棵棵,金針菇切掉尾部,剝開一小把。
煮一鍋水,水煮沸時,加入杏鮑菇和靈芝菇煮約4分鐘,加入金針菇,燙約1分鐘以內,熄火撈起瀝乾(圖1)。
用麻油、耗油和薑片(圖2),倒入叁菇,拌勻,別忘了加入胡椒粉,如果不夠鹹可以加一點醬油(圖3)。
拌好了放涼,就可以放入冰箱,留在下一餐的時間可以吃了。
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