紅豆沙 (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

想學做夏天的炸紅豆麵包，就動手做紅豆沙了，啊樹我的紅豆沙是不加油的配方，我不喜歡外售的現成紅豆沙，因為油油的，喜歡吃起來有顆粒的感覺的紅豆沙，如果你也喜歡我的紅豆沙，請跟著我的配方做吧！如果對我的配方有意見，也歡迎留言。。。

炒得很乾透的紅豆沙。^__^

我的飯鍋有 SLOW　COOKER　的功能，我調２小時的來煮紅豆。

煮好了，關了飯鍋的電源，燜一下（可是我忘記時間了，哈哈～～），然後倒入不粘鍋裏，開大火，略微壓爛紅豆，也不停的用【鍋鏟】拌炒至到收汁完畢，就加入糖，繼續炒到糖溶了，也又再乾透才熄火。

炒好的紅豆沙，邊邊已經很乾，不過攪拌一下就均勻了。

看了照片的解說，你們看得明白嗎？想做就跟著我的配方做吧！

材料：紅豆　２００ｇ、白糖　７５ｇ

做法：

１．洗乾淨紅豆，放進飯鍋裏，加水至到２杯半的高度（因為沒煮過，怕煮焦了，就多放一些水），調去Ｓｌｏｗ　Cooker　的功能，調２小時，按Start　。

××　約過了１５分鐘＋－就開始滾沸了。

２．煮好就關了電源，讓它燜一下才打開（我忘記了時間，就讓它燜了半小時了），然後倒入不粘鍋裏，開大火，略微壓爛紅豆，也不停的用【鍋鏟】拌炒至到收汁完畢，就加入糖，繼續炒到糖溶了，也又再乾透才熄火。

３．繼續攪拌，均勻，然後裝入盒子裏，帶涼了才放進冰箱保存，放冷時不要開著風扇對著吹，會乾掉變成粉粉哦！

××　紅豆煮滾了會一直噴哦！，所以用長一點的鍋鏟來炒，比較安全。

沒有加油的紅豆沙，雖然可能口感比較布順滑，可是能做更多的料理，例如要喝紅豆湯，就加水煮滾了，加椰漿就可以了；要做紅豆冰，也可以加入，如果加油了的紅豆沙就不能這樣料理，當然要做豆沙包也可以；豆沙麵包或各種紅豆沙料理也可以。