特色可樂餅 (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

特色可樂餅 (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

可樂餅雖在日本很火紅，但不是日本的傳統美食，是舶來貨來滴~~

它的名字取自法語中的 Croquette，是在16世紀西餐開始傳入日本時，逐漸開始被日本人民接受，然後備受鍾愛的美食。

材料：洋蔥 1/4顆，肉燥2~3湯匙，玉蜀黍粒，馬鈴薯 4個，胡椒鹽，麵粉，雞蛋和麵包粉。

做法：

1.1茶匙的油炒香洋蔥末和肉燥（沒有肉燥就用醃好的絞肉）。

2.馬鈴薯煮熟壓爛，加入胡椒鹽。

3.加入炒好的肉燥和玉蜀黍粒，拌勻。

4.捏好造型，沾上麵粉，沾上打好的蛋液，沾上麵包粉。

5.燒熱油鍋（160-170‘c），可以用點麵包粉丟進油鍋試試油溫，下鍋炸至金黃色即可撈起瀝乾油份。

溫馨提醒：

～炒洋蔥的油不能多，馬鈴薯會不黏，炸的時候會散開。如果馬鈴薯不夠“粉”可以加點太白粉以增加黏度。

～可以配上包菜絲（高麗菜），淋上日式燒烤醬。

～可以的話，可樂餅最佳口感是炸好的5分鐘後，外酥內軟，放久，冷了就不酥脆了。。。

後來又做了有蝦肉的可樂餅 ^__^

材料：洋蔥 1/4顆，蝦8只剁碎，絞肉（醃過）2湯匙，菜豆切碎2湯匙，紅蘿蔔切碎1湯匙，馬鈴薯 4個，胡椒鹽，麵粉，雞蛋和麵包粉。