麥香花樣金饅頭(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

好久沒有做饅頭了。。。

難得冰箱還有一點點金瓜，就來點不一樣的吧！黃金玫瑰饅頭不是第一次做，但那一次做了就沒再做了。。。

好像掰開了的花瓣比較奇怪，還是我做得很奇怪？哈哈哈~~~

把麵團切成 6 個等份，一個搓成圓柱形，另外5粒麵團分別壓扁擀薄，疊成一排，圓柱的放在最上面。

從圓柱形那邊開始捲起。。。

對半切。。。

切了之後，把麵團擺正，整形。。。

整形好了，放進蒸鍋裡蓋著蓋子發酵40分鐘。。。

蒸好之後，很塌囖！感覺很鬆軟。

另外做了紅豆餡的包。^o^

隔天又把剩下的麵團做了2個麥香椰絲金包 + 2個麥香玫瑰金饅頭~≧▽≦)/~

材料：

中筋麵粉 260g（250g的，不小心倒太多 #^.^#）

麥粉 50g

金瓜泥 115g（大概的量而已）

酵母粉 1茶匙

黃幼糖（白也可以） 50g

油 25g

鹽 半茶匙

牛奶 50g（視麵團的濕潤度而定）

剪好的油紙 10張

做法：

1.） 把全部材料除了牛奶倒入鋼碗裡，分次加入牛奶把麵團搓成3光的程度，蓋著麵團15分鐘（這時可以準備其他的用品）。

2.） 把麵團分成10份（約56g一份），每份分成6個小麵團，第一個麵團搓成圓柱形，其餘的壓扁擀薄，疊起，圓柱形的放在最上面，然後捲起，切半，整形後放在油紙上。

3.） 放進蒸鍋裡，蓋上鍋蓋，發酵40分鐘後冷水起開大火蒸，水滾後後轉去中大火蒸12分鐘，熄火後不要去理它，待涼後開蓋即可。

×× 紅豆沙是自己亂來DIY做的，預知詳情請參考紅豆沙、紅棗泥 和 花生醬(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨