歐麗唷免烤起司蛋糕

奶香，微微的酸味，好吃~\(≧▽≦)/~

7寸活動模也可以

  

起司蛋糕底部的材料：

Oreo原味餅乾一包（137g）和牛油60g 起司蛋糕的上層材料： 

❶ 蛋黃2顆、牛奶150g、幼糖130g，室溫軟化的奶油芝士(Cream Cheese) 250g 

❷ 檸檬汁1湯匙。

❸  魚膠粉（Gelatin） 2湯匙（18g）、清水70g

❹ 動物性鮮奶油(UHT Whipping Cream) 250g 

❺ Oreo餅乾 60g（約半包）

❻ 可可粉3 茶匙（6g）

❼ 裝飾：Oreo餅乾

做法：

1. 先將Oreo餅乾的夾心Cream取出丟掉，然後將餅乾放進Blender裏打成粉，將底部的材料中的牛油隔水煮融，加入Oreo餅乾粉攪拌均勻鋪在模裏，壓緊，放進冰箱備用。

2. 將❶的-->>牛奶、蛋黃、幼糖和Cream Cheese隔水煮至濃稠，另外用杯子裝入❷的-->>檸檬汁，攪勻然後拌入隔水煮融的❸-->>gelatin和水，拌勻後就成了起司糊，放入冷水泡涼備用在一旁備用。

××記得Cream Cheese要事前拿出來退冷了才用哦！

3. 打發❹ 動物性鮮奶油(UHT whipping cream)，加入芝士糊中拌勻後再拌入壓碎的❺，然後分成2份，一份加入過篩的❻可可粉然後攪拌均勻後倒在餅底上，放進冰箱冷藏至凝固後加入原色的那1份後放進冰箱等約20分鐘，排入用來裝飾的Oreo餅乾。

起司蛋糕要冷藏至少4小時才能脫模。