2013年8月15日星期四

紫薯饅頭系列の格式造型饅頭

包粉買了1、2個月了,可是久久沒有動工,女兒一直想要再吃動物造型饅頭,我也一直懶得做,為了買了的紫薯,啊樹有開工做饅頭囖~~~


<< 紫薯雙色饅頭 >>

KING OF BLUR再現,明明是做15個,不了不了就切成8個,結果全部都好大個哦~~≧▽≦)/~


盛開的紫玫瑰饅頭(紫薯饅頭)~≧▽≦)/~
好像不要太盛開的比較美-_-#


女兒要求的,格式造型饅頭:刺蝟、兔子、蝸牛、烏龜和雙色玫瑰。

原色饅頭材料:
包粉 500g
水 250ml
酵母 1茶匙(6g)
發粉 1茶匙
幼糖 50g
油 50g

全部材料混合揉成光滑的麵團,休麵10分鐘。

紫薯饅頭材料:
包粉 450g
紫薯泥 200g
水 240ml
酵母 1茶匙(6g)
發粉 1茶匙
幼糖 50g
油 50g

全部材料混合揉成光滑的麵團,休麵10分鐘。

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雙色饅頭做法:

1.將原色 和紫薯饅頭材料各自混合均匀用手搓10至15分钟至表面光滑。
2.将两个面团分别杆平,将白色的面皮放在橘色的面皮上。
3.圈起,切成15份,放在纸上。
6.做第二次的發酵20分钟,用高温蒸15分钟。

××蒸好不能馬上打開蓋子,要等10分鐘才打開,不然就會皺皮。

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紫玫瑰饅頭做法請點擊-->>麥香花樣金饅頭(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

PS:動物造型不會言傳,大家照著照片自己意味做看看吧!XD

××蒸好不能馬上打開蓋子,要等10分鐘才打開,不然就會皺皮。 

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