2012年12月29日星期六

榴蓮 3 部曲 の 榴蓮雪糕 (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

冰箱裏的榴蓮視若無睹已經近一個月了,是該消化掉了,老公說都拿去做雪糕吧!這樣要吃就挖一點點來吃過過癮,再說直接吃榴蓮很胃脹,吃一點點的榴莲雪糕就不會,哈哈~~

今天終於把冰箱內連籽算來也有2kg的榴蓮肉拿出來解凍了,先讓孩子一人吃一枚,剩下的就開始剝肉準備做雪糕了。。。


是不是很誘人啊!裝一盒盒小盒的,容易攜帶,也容易與某人分享,哈哈哈~~~

做法並不難,只要有器具就可以完成了。

需要的材料有:

榴蓮肉 650g

牛奶 250g

蛋黃 5顆

黃糖 50g

植物性鮮奶油 800g

(英文叫 Non Daily Whipping Cream / Topping Cream)


先把牛奶和榴蓮肉用攪拌機攪爛(我用Chopper),然後倒入一個鍋子裏,加入糖和蛋黃,隔水加熱,煮至濃稠,放涼備用。

等到榴蓮醬冷卻了就可以拿出植物性鮮奶油,打發至接近硬性發泡,加入榴蓮醬,慢速攪勻後裝進盒子裏放進冰箱冷凍一天即可。
是不是很簡單呢?如果你有興趣,做好了記得和我分享你的喜悅哦!

溫馨提醒:

請用榴蓮的籽這樣掛著,開著水洗用具,這樣就沒有榴蓮味的痕跡了。





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