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2012年12月6日星期四

亂捏“液種”椰絲麵包 + 各式麥香麵包（天然酵母）(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

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前 幾天就開始盤算着這個週末要回家鄉要帶的東西了，準備了不少的東西，看著還剩下的龍井茶葉天然酵母液種，想做麵包帶回家，表現表現一下，哈哈~~~驚家愛浩練咯！ 起了種，做好了的液種有很多，一直在想著，做什麼口味的帶回家咧？老人家喜歡什麼口味的咧？想做夏天老師的馬鈴薯麵包，...
2012年12月1日星期六

超軟天然酵母“液種”吐納麵包(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

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上次的非天然酵母“液種”做好了和主麵團一起揉，可是發酵過度只能當老麵使用，今天捲土重來，用天然酵母種做“液種”來做我新嘗試麵包^_^ 我的天然酵母做的液種做好已經是半夜12點了，2小時後也沒達到2倍的高度，等到淩晨3點才等到它乖乖2倍的高度，算算時間，如果16小時後，也...
4 条评论:
2012年9月15日星期六

天然酵母蔓越梅起司焦糖麵包~≧▽≦)/~

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我的天然天然酵母蔓越梅起司焦糖麵包感覺越來越好了 ~≧▽≦)/~ 本來很粘的麵團用了半小時+-的時間甩打到光滑了有點拉出薄膜了，現在等著發酵。。。 發酵了2個小時，不知道可以了嗎？就直接拿來排氣了。 整形好了放進...
2012年9月3日星期一

天然酵母曼越梅焦糖麵包(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

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今天再挑戰 冰冰家 的焦糖麵包，今天的是不是看起來比較好過之前的 天然酵母葡萄醬焦糖麵包 呢？看起來比較有滿足感。喔喔喔~~~ 我的酵母寶寶好活躍哦！ 這個是從家鄉買回的缽，專門用來搓麵團的，是不是很復古啊？呵呵~~ 經驗...
2012年8月31日星期五

天然酵母焦糖麵包(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

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花了大半天的時間，終於完成了我的處女天然酵母麵包囖！^口^ 第一次自己搓麵團做麵包，腦子裡問號和勇氣都一大堆。差點不能完成了，真的是勇子掛胸前，衝啊~~ 不知是我的問題還是配方轉去用天然酵母的問題，麵團很粘手囖！ ...