雙味夾心海綿蛋糕~≧▽≦)/~

女兒喜歡吃Apolo牌子的夾心蛋糕，常常在逛超市時會嚷著要我買，我的回應總是“我說那樣的不營養，媽咪也會做。”之後就這樣不了了之地過了幾個月，我都還是沒做過給她們吃，上個月她們有在超市看見Apolo蛋糕，妹妹說，“媽咪，要買這個嗎？”不必我回答，姐姐已經答復妹妹了，“媽咪說這個不營養，都講媽咪是會做這樣的蛋糕的咯！”聽了我也覺得好笑。昨天也終於拿出雞蛋、還沒蛋糕預拌粉等材料，來做做看了，嘻嘻~~

做好的蛋糕真的還軟哦！你別問我什麼秘訣，我也不知道，哈哈哈~~~我是根據配方做的，嘻嘻~~~這樣的配方有時因為我打發的不好，蛋糕會很細密很扎實的口感。可能今天沒有加可可粉，少了一些些的分類，所以比較軟？有待考究。。。哈哈哈~~

一種是自製草莓醬夾心，一種是自製芒果醬夾心。(*¯︶¯*)

海綿蛋糕材料：

海綿蛋糕預拌粉 150g、雞蛋3顆（A）、牛奶 40g、Vanila香精 1/4茶匙和油（粟米油或葵花油都可以） 30g

9寸 四方模一個，抹油，烤箱預熱170°c

做法：

雞蛋、海綿蛋糕預拌粉一起用打蛋器慢速攪勻1分鐘，加入牛奶和Vanila香精，快速打發10分鐘，加入油，用刮刀上下翻的方式拌勻（一定要拌勻，不然油會沉澱的），然後倒入9寸四方模裏，以170°c烤20分鐘（我先把蛋糕放在最下層烤10分鐘，然後移到中上層烤10分鐘）。取出，放涼後慢慢脫模（因為蛋糕很薄，很容易弄斷），切半，在其中一邊塗上自己喜歡的果醬，然後疊起，切塊即可。