歡薯喜粄~≧▽≦)/~

第一次試著達人Soh Pin Tee的食譜，蒸好的喜板是軟QQ的，好吃哦！也有淡淡的歡薯的味道哦！

我用的是日本番薯哦！

材料：

麵粉 250g

糯米粉 250g

幼糖 150g

酵母粉 6g（1茶匙）

番薯泥 200g

水 325ml

（要視乎麵團的濕度而定，不能一次加完，要逐步添加。）

油 30g

油 適量

（搓成型的時候用的，以免粘手）

做法：

將麵粉、糯米粉、糖、酵母粉、番薯泥和水全部揉成麵團（我用麵包機8號代勞），揉好之後加入油 30g，揉至均勻，手捏約60g的麵團，搓圓（需要沾一點油），然後放在紙杯上（用香蕉葉更好，不會粘，紙杯會粘哦！），略壓扁就好了，蓋著發酵30分鐘，然後準備蒸鍋，煮水，水滾之後中火蒸12分鐘，熄火燜至15分鐘才打開蓋子。
（要注意，別讓鍋蓋的水滴到喜板，會不美美哦！）