2013年4月29日星期一

歡薯喜粄~≧▽≦)/~


第一次試著達人Soh Pin Tee的食譜,蒸好的喜板是軟QQ的,好吃哦!也有淡淡的歡薯的味道哦!
我用的是日本番薯哦!

材料:
麵粉 250g

糯米粉 250g

幼糖 150g

酵母粉 6g(1茶匙)

番薯泥 200g

水 325ml

(要視乎麵團的濕度而定,不能一次加完,要逐步添加。)

油 30g

油 適量
(搓成型的時候用的,以免粘手)

做法:

將麵粉、糯米粉、糖、酵母粉、番薯泥和水全部揉成麵團(我用麵包機8號代勞),揉好之後加入油 30g,揉至均勻,手捏約60g的麵團,搓圓(需要沾一點油),然後放在紙杯上(用香蕉葉更好,不會粘,紙杯會粘哦!),略壓扁就好了,蓋著發酵30分鐘,然後準備蒸鍋,煮水,水滾之後中火蒸12分鐘,熄火燜至15分鐘才打開蓋子。
(要注意,別讓鍋蓋的水滴到喜板,會不美美哦!)

3 条评论:

  1. 请问这个分量的材料可以做出大约几个喜板?

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    1. 好像有20++,我不太記得了,不好意思。

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