黑螞蟻滿山爬土司~\(≧▽≦)/~

哈哈哈。。。像不像黑螞蟻到處亂爬？
carol老師的食譜，把亞麻籽換去了黑芝麻，好養生哦～可是我的全麥粉咧？不見了？還是用完了忘記了？

派謝，土司還是做得不很理想，不會氣餒，問了高手也問了師傅，希望下次會更好 ^_^

 

材料 A：
高筋麵粉 250g、低筋麵粉 30g（原食譜是全麥粉）、黑芝麻粉 20g（原食譜是亞麻籽粉）、即溶酵母 半茶匙、幼糖（我用黃糖）20g、鹽 半茶匙、冰水 190g、油 20g

 

材料 B：
黑芝麻 3湯匙

將粉全部過篩，加入鹽、糖和酵母，攪拌均勻，啟動攪拌器攪拌，慢慢加入冰水和油，攪拌成團後轉中速攪拌約5分鐘，然後高速攪拌約10分鐘+-至到有薄膜即可。

發酵至2倍大，排氣，蓋上擰乾的濕布，休麵15分鐘，擀平捲起，塗上清水，沾上黑芝麻，放進吐司模裏，發酵至到9分滿，蓋上蓋子，預熱烤箱10分鐘，以210°c烤40分鐘。

 

黑螞蟻滿山爬土司切片做了午餐肉三明治，(⊙o⊙)哇～隔天了麵包還是軟軟的，好讚哦~\(≧▽≦)/~

大家記得吃早餐哦～