芒果口味米土司~\(≧▽≦)/~

我聞不太到芒果香，應該是失敗了，哈哈哈~\(≧▽≦)/~
 

前天做著黑芝麻吐司時就看見Carol老師的另一種黑芝麻吐司的做法，是添加了白飯，看了好好奇，就留了一些白飯來做做看。。。
 

看見冰箱有N月前做的自制芒果粉，哈哈哈。。。啊樹由來亂搞啦~~
 

       可是哦！米飯糊給我搞得應該是太稀了，麵團很軟很濕，沒法整形，雖然Carol老師有提過麵團會比較濕，可我知道我的是太夠力濕了，索性整個丟進吐司模裏，等著發酵就好了，哈哈哈~~

米飯糊材料：

白飯 100g和水200g，煮到飯軟，放涼後Blender成糊狀。

主麵團：

米飯糊、高筋麵粉 280g（我看了太濕，又多加了20g）、芒果粉 30g（3湯匙）、即溶酵母 3/4茶匙、鹽 1/4茶匙、糖 20g、油 30g 和水 80g

將粉全部過篩，加入米飯糊、鹽、糖和酵母，攪拌均勻，啟動攪拌器攪拌，慢慢加入冰水和油，攪拌成團後轉中速攪拌約5分鐘，然後高速攪拌約10分鐘+-至到有薄膜即可。

發酵至2倍大，排氣，蓋上擰乾的濕布，休麵15分鐘，擀平捲起，放進吐司模裏，發酵至到9分滿，蓋上蓋子，預熱烤箱10分鐘，以210°c烤40分鐘。