材料:
糯米粉 50g、高筋麵粉 250g、牛奶 150cc、雞蛋 1顆(50g)、即溶酵母粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、幼糖 20g、牛油 30g
我用麵包機打麵團,按Cosway麵包機的8號,一共3次,就關電讓它發酵1小時+-,然後排氣,休麵 10分鐘,分成2份,擀卷3次,放進吐司模裏,把吐司模放進烤箱,裏面加一杯熱水,發酵至9分滿,熱水每15分鐘換一次新的熱水。
預熱烤箱,蓋上蓋子,以170°c 烤45分鐘。
取出,打開蓋子,蹬一下吐司模,讓吐司脫模在架子上放涼。
如果直接用麵包機來製作,歡迎查閱我以前的作品,
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