2013年6月11日星期二

QQ糯米吐司~≧▽≦)/~


久違了的白麵包出爐囖!迫不及待要炫耀一下,可是沒有烤到四角尖尖,有點拍謝(*¯︶¯*)


用了最近買的刀來切,第一次把吐司完整得切得美美的了,(*^__^*) 嘻嘻

(直接法)

食譜來自Carol老師的配方。

材料:
糯米粉 50g、高筋麵粉 250g、牛奶 150cc、雞蛋 1顆(50g)、即溶酵母粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、幼糖 20g、牛油 30g

我用麵包機打麵團,按Cosway麵包機的8號,一共3次,就關電讓它發酵1小時+-,然後排氣,休麵 10分鐘,分成2份,擀卷3次,放進吐司模裏,把吐司模放進烤箱,裏面加一杯熱水,發酵至9分滿,熱水每15分鐘換一次新的熱水。

預熱烤箱,蓋上蓋子,以170°c 烤45分鐘。

取出,打開蓋子,蹬一下吐司模,讓吐司脫模在架子上放涼。

如果直接用麵包機來製作,歡迎查閱我以前的作品,


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