浪漫紫彩雙色饅頭 VS 走樣動物造型"萌"饅頭 (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

不是搞錯水的用量就不會做出這麼多饅頭，哈哈哈~~

不知是不是加了發粉，還是包粉做出來就是這樣的柔軟咧？

浪漫紫彩雙色饅頭

A

包粉 250g

水 125ml

油 25ml

糖 50g

酵母粉 1/4茶匙

發粉 1/4茶匙

B

包粉 250g

紫薯粉 2.5茶匙

水 125ml

油 25ml

糖 50g

酵母粉 1/4茶匙

發粉 1/4茶匙

走樣動物造型"萌"饅頭

做法：

將麵團揉至3光，然後分別擀平，疊起，捲起分割成小份後放在油紙上，放進鍋裏，蓋著蓋子發酵35分鐘，然後大火開始蒸，以水滾開始算起，蒸12分鐘。

（如果水滾後才放就蒸15分鐘。）

包粉 250g

水 125ml

油 25ml

糖 50g

酵母粉 1/4茶匙

發粉 1/4茶匙

××誤加雙倍的水，沒有了包粉，所以就加了自發麵粉，然後酵母粉等除了發粉全部加了多一份的份量下去了。

做法：

將麵團揉至3光，然後分割做造型後放在油紙上，放進鍋裏，蓋著蓋子發酵35分鐘，然後大火開始蒸，以水滾開始算起，蒸12分鐘。

（如果水滾後才放就蒸15分鐘。）