2013年3月15日星期五

增肥餐單 ~ 哈崴宜破克披薩 & 意大利焗烤麵~≧▽≦)/~

增肥時刻到啦!為各位看官送上2個餐單,那就是增肥餐單 ~ ①——哈崴宜破克披薩,和增肥餐單 ~ ②——意大利焗烤麵~≧▽≦)/~

最近我深山這裡啊~就要開Pizza Hut,我們天天看著店面裝修的進度,看著就快好了,可是內部還沒弄好呢!孩子天天都問,幾時才能吃Pizza啊?

前幾天弄了焗烤飯給孩子吃,買了一包Mozzarella Cheese,開了要快快用完,所以本來打算着昨天就要做Pizza,可是忘了把我的電子秤帶來店裏了,沒有電子秤,還真的什麼都不必幹了。。。哈哈哈~~~


 增肥餐單 ~ ①——哈崴宜破克披薩 ( Hawaii Pork Pizza )


 增肥餐單 ~ ②——意大利焗烤麵~≧▽≦)/~

 增肥餐單 ~ ①——哈崴宜破克披薩 ( Hawaii Pork Pizza ) 的做法:

麵包粉(高筋麵粉)150g
即溶酵母(Yeast)3g(半茶匙)
糖 5g (2茶匙)
鹽 2g 
酥油(我只用葵花油)5g
啤酒/水 95g

搓勻至滑身後發酵40分鐘(發現麵團太粘濕了,就加了一點點的粉)。

桿平,將Mozzarella起司放在披邊向內卷壓實摺口,用叉子在披皮同邊插洞。

隨自己的喜好放上材料,灑上Parmesan和Mazzarella起司(我只灑了Mazzarella起司)。

Preheat 烘爐,以180℃烤20-25分鐘。

×× 餡料:大蔥炒香,加入醃過的豬絞肉(雞絞肉也可以),拌炒至熟透,在披薩皮表面抹上意大利麵醬,撒上炒好的豬肉,擺上黃梨丁,撒上慢慢的Mozzarella Cheese就可以送人烤箱烤了。
×× 醃肉一般用醬油、麻油、紹興酒、胡椒粉、薑末、玉蜀黍粉、糖和蛋液,攪勻之後放進冰箱隔天才用,可以一次買進500g的絞肉,醃好之後分成小盒子放進冰箱冷凍庫,要吃才拿出來使用。

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 增肥餐單 ~ ②——意大利焗烤麵~≧▽≦)/~

意大利麵放進熱水(水裏有加鹽)裏煮至軟,撈起泡在冷水一下,撈起瀝乾,炒香大蔥加入醃好的豬絞肉,拌炒至熟後加入適量的意大利麵醬,拌炒之後加黃梨加水略燜一下,然後淋在麵的上面,撒上Mozzarella Cheese,以200°c烤15分鐘。



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