過年餅2013 の 杏仁酥

我的過年餅的第一波，就是杏仁酥了，N年前買過參好的粉，自己加油搓圓就可以了，可是今年想試試食譜書的是不是真的那麼好吃，還好，效果還不錯，小女兒竟然稱之為她的寶貝咯！也做了一份少糖的給我那位患有糖尿病的媽媽 O(∩_∩)O~

杏仁粉 125g

麵粉 180g

糖粉 120g（我感覺有點太甜，建議100g）

鹽 1/4 茶匙

發粉 1/2茶匙

蘇打粉 1茶匙

食油 120g （用無味道的粟米油或葵花油）

蛋黃 1顆（打散塗在餅乾上）

混合全部材料，然後搓成圓形放在紙杯里，150°c 烤10分鐘，取出涂蛋黃液，再烤10分鐘。