2013年1月17日星期四

檸香杯子牛油蛋糕


有點心情悶悶的,看著檸檬,看著用過的金桶牛油,haiz~ 就做檸檬口味的蛋糕吧!
牛油 衹剩160g,自發麵粉衹剩180g,剛好可以做3顆雞蛋。

基於心情悶悶的,今天的蛋糕沒有分解圖囖!

食谱:

牛油 160g,幼糖 140g,鸡蛋 3颗,自发面粉 180g,柠檬汁 20g,清水 25g,柠檬削 少许(一颗柠檬的表面黄色部分。)巧克力粒 50g

做法:

牛油160g和幼糖 140g一起打發 。
(牛油要室溫軟化才能用。)

打發之後加入一顆蛋,用慢速攪均勻,才加入第二顆蛋,至到全部的3顆蛋加入後才加入檸檬汁 20g和清水 25g,加入2湯匙食譜裡的自發麵粉,繼續慢速攪勻,自發麵粉分3次加入,慢速攪勻後加入檸檬皮削。攪拌均勻後加入巧剋力粒 50g,拌勻後倒入杯子6-7分滿。
放入預熱烤箱里烤30分鐘(160℃)。

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