2012年9月4日星期二

自製葡萄酒(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨





最近也來跟風,跟著大隊做葡萄酒,葡萄酒聽說對預防(治療)骨質疏鬆症很好,也很久就知道葡萄籽的營養很高,所以參考了朋友分享的視頻,就膽粗粗的試試看囖!


李淑珍自釀葡萄酒預防骨頭疏鬆症


先把葡萄一塊塊剪下來,要小心不要扯到葡萄掉下來,不能看見缺口的,缺口的葡萄要丟掉不能做葡萄酒。


剪好、選好的葡萄秤一下重量,接著拿去浸泡鹽水去農藥。



將片糖搗碎,然後秤出需要的分量。


洗好的葡萄瀝乾後放在乾淨的布上面,開著風扇風乾它。


把乾透的葡萄捏爛,放進玻璃罐內。


別把葡萄加太滿,6、7滿就好了。


加入片糖後攪拌均勻就封蓋,那個塑膠紙袋蓋著,然後拿幾條塑膠圈(我拿3條而已)套著紙袋,蓋子輕輕蓋上,置放在陰涼的地方 1~3個月(看個人喜歡)。


06-09-2012 拍攝的(搖晃了一下下,就很多泡泡了)。

10月8號的葡萄酒,葡萄皮的顏色都釋放出來了,所以看上去葡萄是白白的。。。


10月 10號,我倒了一些出來試試味道,好喝哦!


11月1號,
自10月10號那天舀了2杯出來試喝後,我葡萄酒的葡萄就一直像這樣的沉澱着,顏色也變得比較清澈了。

重複做法:
葡萄 淨重約5kg,片糖 1.25kg(片糖的重量是葡萄的1/4)。

玻璃罐一個。

1.剪下每顆葡萄,然後浸泡鹽水祛除農藥,清洗數次後瀝乾、風乾。

2.準備一個乾淨的玻璃罐子。

3.搗碎片糖備用。

4.手套塑膠紙袋(手套也可以),將全部葡萄捏爛裝進罐子裡。

5.加入片糖,攪拌均勻後那個塑膠紙袋蓋著玻璃罐口,套上幾條塑膠圈,蓋子輕輕蓋上。

6. 拿到陰涼的地方,放置1-3個月。

××玻璃罐的尺寸,腰圍74cm(29寸),高度29cm(11寸半)。

   漫長的3個月已經過去了,我的葡萄紅酒已經釀好了,今天趁成空檔就把酒過濾裝瓶子了,小酌一口就很酒哦!哈哈哈~~~原諒我笨拙的形容詞,雖然我的葡萄紅酒不像市場上市售的那樣紅彤彤的顏色,可是我這個是真材實料不含添加物的哦!哈哈哈~~~
乾杯唷!!


左邊開始算起,第1支是800g+-(745ml+-),第2支是680g+-(670ml),第3支開始是730g+-(670ml+-),全部加起來約有4630g+- (4320ml+-)。

1 条评论:

  1. 请问,装瓶后,要发进冰箱吗 ? 不放可以吗?

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