金沙花枝 (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

久違了金沙炸花枝，呵呵~~~下手不夠重，不夠咸哦！

先把花枝切好，洗好，醃好。

煮好的鹹鴨蛋，只取蛋黃，壓碎。

倒適量的麵粉在盤中。

醃好的花枝沾麵粉後下鍋炸至金黃色撈起（炸的過程太匆忙，沒時間拍攝）。

倒點油，加熱後加入壓碎的鹹蛋黃，等到起泡泡就把花枝和咖哩葉倒入拌炒均勻即可。

材料：

花枝 3只、鹹蛋黃 2顆、咖哩葉、自發麵粉、普通麵粉、鹽、醬油、胡椒粉、辣椒粉、醬油、紹興酒。

做法：

1.先把花枝切好、洗好和醃好（自發麵粉+鹽+醬油+胡椒粉+辣椒粉+醬油+紹興酒），收在冰箱2~3小時。

2.水煮鹹鴨蛋，煮熟剝殼只取蛋黃，壓碎。

3. 花枝沾普通麵粉，熱油後下鍋炸至金黃色撈起備用。

4. 倒掉全部的油，洗乾淨鍋子，倒入少許新鮮的油，加入鹹蛋黃拌炒至起泡泡後把咖哩葉和花枝加入拌炒均勻即可。