桔子酵素(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

這是已經做了幾天的酵素，因為沒時間記錄在這裡，一忘就完全忘光光了，呵呵~~

先把桔子檸檬浸泡多次。

刷洗乾淨，再清洗乾淨瀝乾。

風乾。

用布包著片糖，用石舂搗碎片糖放入大碗中，抽掉包裝紙袋。

將桔子切開，把種子擠出到一個大杯子上過濾網裡，，再把桔子和過濾出來的汁倒入玻璃罐內。

排入檸檬片，要鋪滿蓋著桔子才行。

加入片糖，要鋪滿檸檬表面，壓緊。

取一個塑膠紙袋蓋著罐口，用數條塑膠圈套著罐口的紙袋，蓋子輕輕蓋上。

封好就放在陰涼處3個月，過後過濾取汁裝瓶放入冰箱，要喝的時候倒出一點加水稀釋後喝。

還有差1.5cm就滿了，桔子酵素，不懂會滿出來嗎？﹋o﹋|| （14/09/2012）

重複做法：

桔子酵素，對呼吸系統有問題的人很好，尤其是哮喘者。

材料：桔子 2kg，檸檬 2顆，片糖 800g 和一個大的玻璃罐。

工具：菜刀、湯匙 ×2，過濾網、大杯、砧板、干的抹布、石舂、大碗、塑膠紙袋和數條塑膠圈和刷子。

做法：

1. 先把桔子檸檬浸泡多次，刷洗乾淨，再清洗乾淨瀝乾後風乾。

2. 將需要用的工具洗乾淨瀝乾，風乾。

3. 用布包著片糖，用石舂搗碎片糖放入大碗中，抽掉包裝紙袋。

4.將桔子切開，把種子擠出到一個大杯子上過濾網裡，，再把桔子和過濾出來的汁倒入玻璃罐內。

5. 將檸檬切片，丟掉種子，然後鋪上桔子的上面，壓緊。

6. 將片糖倒入，鋪平，壓緊。7. 取一個塑膠紙袋蓋著罐口，用數條塑膠圈套著罐口的紙袋，蓋子輕輕蓋上。

7. 移到陰涼的地方發酵3個月，然後過濾取汁裝瓶放入冰箱內。每天倒一點（30ml+-）加水稀釋後飲用。

×× 全部用具和食材都不能沾到油和水。