龍珠果酵素(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

這是前幾天做的酵素，沒時間放上來部落格裡，今天補上了 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

龍珠果酵素，於7月31日還是發酵，到今天已經是10天了，這罐的酵素和之前的不同，這罐用的是Jaggery（泰國黑糖），據說營養價值比一般的糖還高，其實，如果能買到印度的Jaggery會更好，因為印度的Jaggery是出了名的囖！

這裡只加了一包的Jaggery。

材料：

龍珠果（中型） 4粒

檸檬  4粒

Jaggery Powder 2包

做法：

1.將龍珠果和檸檬浸泡在鹽水中30分鐘+-，洗乾淨在浸泡多一次鹽水30分鐘，洗乾淨後浸泡在清水中，洗乾淨後瀝乾備用。

2.將2粒龍珠果去皮後切丁狀放入玻璃罐內，2粒檸檬切片挑掉種子排入玻璃罐內，倒入1/3包的Jaggery Powder，再2粒龍珠果去皮後切丁狀放入玻璃罐內，2粒檸檬切片挑掉種子排入玻璃罐內，倒入剩下的Jaggery Powder。

3.用個塑膠紙袋套著玻璃罐口，用幾條塑膠圈套著，將蓋子輕輕套上，置放在陰涼透風的地方靜置3月。（第3、4天可以攪拌一下試試甜度夠不夠，不夠再加Jaggery）

××發酵了3個月後的酵素就可以過濾取汁放入冰箱存放，，要喝的時候倒一點（30ml+-），加水稀釋後飲用，有胃病者請勿餐前空腹飲用，需要在餐後30分鐘後飲用為佳。

10天後的酵素，安然無恙。

攪拌了，試了沒甜味，淡淡的，就把另一包的Jaggery倒入了。

記得要把塑膠紙袋蓋回去，那塑膠圈套著，才可以繼續發酵。

我的成品倒出來咯！感覺黑黑的，不過味道還不錯，只是紅糖的味道有點不適應。