客家红喜粄 (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

女兒和我一樣，都愛吃這平凡的客家红喜粄，某天在面子書看見Yuki 所分享的食譜，食譜是左看右看，看了幾遍了才幹下決心去做做看，還好出來的成品女兒好喜歡哦！呵呵~~~

〖發種〗
1/2小匙 酵母
15克糖
100克麵粉
80克水

發種做法：把以上材料混合，用保鮮膜蓋著（我是放入密封
的便當盒）待發3－4小時。（我發了3個小時）

75克麵粉
100克糯米粉
60克糖
120毫升水
紅色素少許加入水中
1大匙油

〖做法〗
1.“發種”發酵完成後，加入麵粉、糯米粉、糖和火龍果
汁，拌勻後蓋上蓋子靜置3個小時，最後加入油搓成粉團。
2. 香蕉葉涂油，鋪好在蒸爐上。雙手也沾油，將粉團等量分割
成8份，搓成圓形，放在香蕉葉上，用刮刀鋪平整形，待發15分钟，以中火水滾後計時蒸15分鐘。（我沒有香蕉葉，所以只用“油紙墊底）