啊樹の牛油海綿蛋糕

啊樹の牛油海綿蛋糕出爐囖~

哈哈哈。。。啊樹在沒有食譜的狀況下，用了基本海綿蛋糕的食譜，自己假厲害改去了牛油口味的海綿蛋糕。

啊樹 打發了好的雞蛋和幼糖，但不是很有把握哦~~

低粉粉幾次過篩在打發好的蛋糊中，用刮刀上下拌勻（這裡就是啊樹最怕的地方><'')

另外取一個碗，將隔水煮融的牛油和少量的麵糊混合均勻，才加進到麵糊中，用刮刀上下拌勻。

再另外取一個碗，舀一些麵糊出來，加入2茶匙過篩了的可可粉，攪拌均勻。

將原味的麵糊倒一些在鋪了油紙的8寸模裏，再倒一些可可的麵糊在模裏，然後把可可麵糊倒在原味麵糊裏（要保留一些些等下倒表面的），將麵糊全部倒進模裏，再一點點把最後的可可麵糊倒在麵糊的表面，用Satay支在表面勾出花樣。

在桌面上震一下然後送入烤箱。。。

啊樹支牛油海綿蛋糕食譜如下：

8寸活動模，抹牛油鋪油紙。

溫室雞蛋（A）5顆、幼糖 100g、低筋麵粉 125g、隔水煮融的牛油 100g、可可粉 2茶匙

×× 香精 近 1茶匙（啊樹沒放，所以雞蛋味道很濃哦！）

1. 隔水煮融牛油，然後泡冷水降溫。

2. 預熱烤箱 150°c ，將雞蛋和幼糖慢速攪勻然後快速打發至膨脹到滴下來看到折痕。

3. 將低筋麵粉分次過篩到蛋糊裏，用刮刀上下拌勻。

4. 將拌勻好的麵糊，取一部分在一個碗裏，倒入牛油，拌勻後倒回去麵糊中。

5. 將麵糊和牛油上下拌勻，然後再舀一些麵糊出來到一個碗裏，將可可粉 2茶匙過篩到碗裏，拌勻。

6. 將原味麵糊倒一部分在模裏，倒一些可可麵糊在模裏，剩下的可可麵糊（但要保留一點最後倒在麵糊的表面）倒在原味麵糊，不要攪，直接倒入模裏，將最後一點點的可可麵糊一點點倒在麵糊表面上，用Satay支在表面勾出花樣。

7. 送人烤箱最下層的架子上，以150°c烤越25分鐘（至到看見麵糊都鼓鼓的蓬起），然後轉170°c烤約25分鐘至到熟透。

×× 熟透的蛋糕是手輕輕壓下，會回彈至原狀。