2013年7月15日星期一

30分鐘焦糖KAYA(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨




材料:
椰漿 250g(老闆騙我,回來秤只有220g而已)

雞蛋 3顆

有機黃糖1--> 90g

玉米粉 1茶匙

班蘭葉 4片

有機黃糖2--> 40g(這是煮焦糖的)

做法:
1. 將椰漿、雞蛋、有機黃糖1(90g)和玉米粉用手動打蛋器攪勻備用。
2. 將班蘭葉洗乾淨擦乾。
3. 將有機黃糖2(40g)倒入一個乾淨乾爽的小钢锅裏,小火加熱至到糖滾了變成焦色熄火備用。
4. 準備一個矮的鍋子,裏面加水煮滾(煮焦糖時就開始準備),將做法1的椰漿雞蛋液過濾到煮了焦糖的小鋼鍋裏,加入班蘭葉,用中小火,邊煮邊攪的方式燉煮至到濃稠,再過濾一次就可以裝罐子,冷卻後蓋上蓋子收入冰箱內。

這次沒有做分解圖,要知道更詳細的請點擊-->>30分鐘煮焦糖咖椰(低糖)(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

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