利用之前的榴槤雪糕，來變身成為榴槤慕斯蛋糕，哈哈哈~有誰敢吃?
之前的榴蓮雪糕做法：榴蓮 3 部曲 の 榴蓮雪糕 (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨
海綿蛋糕做法：
海綿蛋糕預拌粉 230g、雞蛋 4顆、可可粉 4湯匙、咖啡粉 1湯匙、牛奶60g、油 30g。
做法：
1.牛奶、咖啡粉和可可粉攪勻煮熱熄火，待涼。
（預熱烤箱）
2. 雞蛋和海綿蛋糕預拌粉用電動打蛋器慢速攪勻，然後加入涼了的可可牛奶（做法 1），快速打發約10分鐘，加入油，慢速攪勻後倒入8寸活動模裏。
3. 以150°c烤 25分鐘，再以170°c烤20分鐘至到熟。
4.涼了將蛋糕切出4片（幾片都沒關係）。
如果不嫌棄，請依據此做法製作榴蓮慕斯。
慕斯做法：
gelatin 20g + 60g的水隔水煮融。
榴蓮泥：榴蓮肉 300g + 牛奶 150g + 2顆蛋黃+20g的糖
將榴蓮肉和牛奶 100g用Chopper攪成泥。
隔水將蛋黃、糖和牛奶50g隔水加熱，用手動打蛋器將它打成泡沫狀（細細的泡沫），加入攪爛的榴蓮泥，混合均勻，加入煮融的gelatin攪不均勻備用。
準備 400g的鮮奶油（Non Daily Whipping Cream/Topping Cream），退冰之後打發成濕性發泡，然後加入榴蓮泥，混合均勻後分成4份。
合成： 準備一個22cm的慕斯模，底部包裹一層保鮮膜，將一片蛋糕放入，倒入一份慕斯，鋪平再加入一片蛋糕直到完成，冷藏4小時以上才可以脫模。
用薄薄的塑膠刀子在蛋糕邊緣割一圈，然後將慕斯鬆開（我的是adjust 慕斯模），表面撒可可粉，將保鮮膜取走即可。
多餘的慕斯可以裝進小杯子冷藏後品嘗。
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