2013年4月2日星期二

浪漫紫彩雙色饅頭 VS 走樣動物造型"萌"饅頭 (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨


不是搞錯水的用量就不會做出這麼多饅頭,哈哈哈~~
不知是不是加了發粉,還是包粉做出來就是這樣的柔軟咧?


浪漫紫彩雙色饅頭

A
包粉 250g
水 125ml
油 25ml
糖 50g
酵母粉 1/4茶匙
發粉 1/4茶匙

B
包粉 250g
紫薯粉 2.5茶匙
水 125ml
油 25ml
糖 50g
酵母粉 1/4茶匙
發粉 1/4茶匙


走樣動物造型"萌"饅頭

做法:
將麵團揉至3光,然後分別擀平,疊起,捲起分割成小份後放在油紙上,放進鍋裏,蓋著蓋子發酵35分鐘,然後大火開始蒸,以水滾開始算起,蒸12分鐘。
(如果水滾後才放就蒸15分鐘。)

包粉 250g
水 125ml
油 25ml
糖 50g
酵母粉 1/4茶匙
發粉 1/4茶匙
××誤加雙倍的水,沒有了包粉,所以就加了自發麵粉,然後酵母粉等除了發粉全部加了多一份的份量下去了。

做法:
將麵團揉至3光,然後分割做造型後放在油紙上,放進鍋裏,蓋著蓋子發酵35分鐘,然後大火開始蒸,以水滾開始算起,蒸12分鐘。
(如果水滾後才放就蒸15分鐘。)

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