2013年3月1日星期五

自製鹹鴨蛋~≧▽≦)/~


新年過後,巴剎一直都沒見到鴨蛋的蹤影,想做鹹鴨蛋都不能。。。
今天想做牛油蛋糕,去了雜貨店想買B蛋,卻看見白白大大顆的鴨蛋,咦@_@~爲什麽雜貨店現在有賣鴨蛋的?

原來是清明快到了(可明明新年才過而已咧!),所以店家售賣一些鴨蛋讓人買回去祭祖,怎麼說呢?我也不清楚噢!哈哈~

以下是我做鹹鴨蛋的配方。

材料:玻璃罐 、廚房紙巾、鴨蛋 10顆、粗鹽 250g、水 1000g和米酒 2湯匙。

鴨蛋洗乾淨瀝乾備用,鹽和水同煮至滾後熄火放涼。

玻璃罐洗乾淨擦乾,風乾,然後加入鴨蛋,米酒和凉了的鹽水,把折好的廚房紙巾蓋在鴨蛋上以避免鴨蛋浮起在水面上。

等30天後就可以撈出煮熟了!

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