浪漫紫彩糯米酒(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

我的黃酒已經一個月了，可以倒出來過濾了，決定再接再厲來罐浪漫紫彩糯米酒咯！跟網友的做法，利用紫米（又名黑糯米）來製造浪漫紫色的糯米酒，期待做好的成品咯！

已經裝罐的糯米酒，期待它會成功！

煮好的糯米，攤開，放涼。

一層米飯一層酒餅，最上一層一定鋪得滿滿的酒餅。

材料：

糯米 1kg、紫米 50g、水（米杯） 9杯半，辣酒餅 1個，甜酒餅 2個，米酒頭 半支（250ml）。

做法請參考 ---->> 啊樹 自製黃酒初體驗 (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

這是我第5天要倒的米酒頭，是38%酒精濃度的，星期2就要倒入攪拌均勻。

第5天，可以打開蓋子，拿掉紙袋，加入米酒頭半支（250ml），攪拌均勻後蓋回去，繼續釀造至到滿月。

紫米具有很高的營養價值，傳說在古代是皇帝食用的貢米，相當珍貴。它含有多種維生素、礦物質、鐵質，以及天然黑色素與4種必須氨基酸。

資料來自：http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=%B6%C2%C4z%A6%CC

超過一個多幾天了，今天打算倒出來過濾了。

這次壁虎便便沒有來湊熱鬧，安安穩穩地裝瓶成功咯！