前幾天為了做古早味 の白糖糕,學做了用酒餅發酵的 發種 和 糕種,看到剩下的糕種不知能做什麼,靈機一動,想拿剩下的糕種做客家人吃的喜粄,嘻嘻 * ^__^ *
做出來的模樣沒有發到,可是味道很像家婆做的味道,只是我的硬硬的很有嚼勁,可是女兒卻喜歡吃,看來有待加強,可是不知道該怎麼加強哦!o.O''
照片中的喜粄可以騙騙人,呵呵~~看起來好好吃哦!
曬了5個小時的喜粄,麵團熱熱,但不會脹大哦!
如不介意,各位可以看看我的材料和做法,給予指導。* ^___^ *
糕種 240g
糯米粉 100g
粘米粉 200g
糖 150g(有點太甜了XD)
水 150g
搓好了蓋著,拿去曬太陽4-5小時。
搓圓(不要按扁),放在香蕉葉上,拿去蒸15-20分鐘。
×× 在想,不知道是不是沒有椰水的關係,所以不軟呢?
還是。。。(其實都沒有發到的)o.O''
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