2013年9月14日星期六

6寸歐麗唷海綿蛋糕(附分解圖)


不好意思,啊樹獻醜了,歡迎查閱啊樹的Oreo海綿蛋糕的分解圖。

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材料:
雞蛋 B 3顆(每顆52g+-)、糖 75g、低筋麵粉 75g、OREO餅碎 4片、牛奶 35g 和 油 30g
6寸活動模,抹油鋪上油紙。

作法:
預熱烤箱150°c


1 雞蛋和糖打發至可以在錶麵上画8而不會化開。


2 過篩3次低粉入內,用打蛋器不開電哦!旋轉碗邊攪勻。

3 舀出部份的麵糊入裝有牛奶和油的碗裡,攪勻




後倒回麵糊的大碗裡,用刮刀攪勻。


4 加入OREO餅碎,然後用刮刀攪勻,


倒入模裡,震2下,


放進烤箱以150°c烤至中間(30分钟)也鼓起,然後轉160°c烤20分钟,最後以170°c烤至熟透,取出,脫模,撕開油紙,放涼。


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