啊樹今天也要素素看の釀豆腐 (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

跟Sc Leo老師取經，也看了Liang Chow Fong同學做的素釀豆腐，啊樹今天也要試試看做來吃吃，呵呵。。。

做法不會很難，適合亂來啊樹的風格，現在已經炸好了，等下孩子回來，煮煮豆瓣醬汁，就可以吃囖！

啊樹笨笨，炸得很油一下醬~~~><''

雖然不是做得很好，可是我也願意分享做法，嘻嘻~~

8 片豆腐 用乾淨的紗布擰出水份。

加入齋蠔油、鹽、糖、香菇粉、胡椒粉拌勻
（攪勻了可以先試試味道，不過才再加，這不是生肉，不怕吃壞肚子，啦啦啦~~)

×× 香菇粉的做法。

打入一顆蛋（老師沒教的事，是自己假厲害的，不要吃蛋可免去），用手抓勻至有粘性即可。

準備食材如豆乾、豆卜、羊角豆、茄子、苦瓜和辣椒，將豆腐餡料釀入其中。

油鍋炸至金黃色。

撈起瀝乾，用吸油紙吸掉多餘的油份。

用少量的油炒香豆瓣醬，加水，煮滾後加糖調味，加入釀豆腐，燜一燜就加入粟米粉水勾芡即可。