牛油海綿蛋糕初體驗 (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

（兩個小瓜，迫不及待地在旁邊偷吃蛋糕碎，哈哈哈~~)

哈哈哈。。。好開心哦！第一次就成功，如果革命也能第一次就成功該多好啊！哈哈哈~~
謝謝夏天的食譜，蛋糕也有足足3寸高，等不及冷卻，孩子肚子餓得打鼓，溫熱的情形下就切了給她們吃，裘莉吃了一片竟然說不飽，只好再切半片給她，哈哈哈~~~好有滿足感哦~~

看到發到這麼高，有點擔心。。。

如果想要根據Summer的食譜就點擊--->>>夏天の烘焙：海綿牛油蛋糕。

但我有稍微改了做法。(*^__^*) 嘻嘻

材料：

隔水煮融的牛油 125g、雞蛋（A）3顆、海綿蛋糕預拌粉 250g、牛奶 2湯匙、可可粉 1湯匙 和牛奶 半湯匙。

×× 隔水牛油的做法：切好分量放在瓷碗，取一個淺的鍋子，加水至1/3的高度，牛油的碗放在鍋裏，中小火一起加熱至到牛油溶解變成液體，然後整個碗拿起來放在冷水泡著讓它降溫，冷卻後才使用。

（混合好了麵糊，原味的倒入1/3的分量到模裏，然後把可可麵糊倒進原味麵糊中，再一起倒入模裏。）

做法：

1.預熱烤箱170°c，用電動打蛋器打散雞蛋，加入海綿蛋糕預拌粉，慢速攪勻1分鐘，加入2湯匙的牛奶，以快速打發10分鐘，加入隔水煮融的牛油，慢速攪勻。

2. 取一部分的麵糊到另一個大碗裏，過篩可可粉和半湯匙的牛奶，用湯匙攪勻。

3. 準備一個7寸活動模（8寸也可以，只是會比較矮，一般的7寸模沒有到3寸就不能使用哦！），先倒1/3的分量進模裏，然後把可可麵糊（留一點點等下倒在上面）倒進原味麵糊的盆裏，然後慢慢左邊右邊上，前面後面的慢慢倒入模裏，然後把之前剩下一點點的可可麵糊倒一點一點在上面，蹬一下讓大氣泡出來，用Satay支在上面左勾拳右鉤拳的勾引一下，拉一下，就好了。

（要有狐狸精的潛能才行哦！）

4. 送人烤箱，烤50分鐘（每個人的烤箱熱度不一樣，只能做參考而已哦！），烤好之後，用Satay支插入，沒有沾粘就熟了，可以拿出放涼（不必倒扣），冷卻後用一個塑膠小刀子在邊邊割一圈，然後把蛋糕放在茶葉盒（或沒有柄的杯子上），慢慢就能脫模了，用刀子鏟入底部，刀子轉一圈就可以移到砧板上切開享用了。嘻嘻~~

脫模後還是高高美美的咯！

星期六（2013.05.18）那天我又做過一次這個配方，把模的尺寸換去8寸活動模，也把烤箱的溫度改了，攪拌麵糊前先預熱烤箱150°c，然後把模放進烤箱，150°c烤25分鐘，再170°c烤25分鐘。

這次美美沒有裂，真的還謝謝網友Lee Sze Woon跟我分享心得。呵呵~~