浪漫紫薯蔓越梅焦糖麵包 (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨

          女兒想念蔓越莓麵包了，所以今天做了紫薯口味的蔓越莓焦糖麵包，今天還是用麵包機來打麵團，經過2次8號選項的揉麵團，在按一次7號選項（揉麵團+發酵），剛啟動不久，就上演華山論劍囖!一邊的刀子脫出來，可咯可咯的一直發出聲音，嚇死我了，"勸架"了之後不到15分鍾又打起來了。。。⊙﹏⊙'' 

麵包全部開開口對我笑了 o.O''

××剛啟動7號選項不久，就上演華山論劍囖!一邊的刀子脫出來，可咯可咯的一直發出聲音，嚇死我了，"勸架"（關掉電源，把刀子放回去）了之後不到15分鍾又打起來了，我又"勸架"了一次...當麵包機的揉麵團的動作停止了，我跑去偷看，天啊！刀子又脫出來了。⊙﹏⊙'' 

發酵了 40分鐘的麵團，塗了蛋液，撒了粗糖。

蒸烤中的麵包，期待。^__^

食譜、做法90%抄襲冰冰家，只是改了一點材料的選擇而已。

材料：

雞蛋 1个（58g）、牛奶 120g、高筋面粉 220g、中筋麵粉 20g、紫薯粉 10g、酵母粉 半茶匙、盐 少許、糖 50g 、牛油 30g

內陷：

蔓越莓 40g 切小、牛油 適量

表面：

蛋液 適量、粗糖 適量

做法：

1. 將雞蛋、牛奶倒入麵包機的模里，過篩高筋麵粉、紫薯粉和中筋麵粉，粉中間挖個洞，加入酵母粉，然後用麵粉蓋回去，加入鹽和糖，啟動麵包機的選項8號，當粉和液體攪拌成團就可以加入牛油了，當麵包機停止後，再次啟動選項8號繼續揉麵團。

×× 酵母粉不能直接接觸糖和鹽，會影響發酵，所以一定要隔開哦！

2. 當麵包機經過2次8號選項打麵團後，就可以啟動7號選項再次揉麵團和直接發酵麵團。

3. 桌面上撒些高粉，取出發酵好的麵團，把麵團中的空氣都壓出來--->>排氣。

4. 拿一條乾淨的布蓋著，休面10分鐘，然後擀平，塗上牛油，撒上蔓越莓，卷成瑞士卷形状 。切成大概1寸半大小，排在抹上牛油的模型（9寸圓模）。进行最后发酵至双倍大。（通常我为了加速发酵时间。我都会把整形好的面包和热水放在没有开电的烤炉或微波炉里面进行发酵，時間約40分鐘++）

5. 发酵好了就刷上蛋液，撒上粗糖，烤箱最下層（第4層）放入烤盤，燒熱適量的熱水，倒入烤盤約1cm的高度，第3層放入烤箱的架子，以180°c預熱烤箱5分鐘。

6. 把麵包放入已预热烤箱里的架子上，160°c以蒸烤的方式烤25-30min。（温度仅供参考）
××如果表面焦色，可以用錫箔紙蓋著，最後5-10分鐘可以拿掉下層的烤盤，讓麵包底部可以烤焦一點。

温馨提醒：

~如果面团湿你不要怕哦 拿出来之前 table和手撒面粉。整形就ok了 不要乱加面粉了哦！

~蒸烤的方式就是在麵包模旁邊放杯熱水一起預熱烤箱和烘烤麵包。